Churrascaria

Churrascaria: como empreender neste segmento. Além de carnes, bufetes variados e bons rodízios, as churrascarias oferecem aos seu clientes uma experiência gastronômica inigualável. Além disso, churrascaria pode ser um negócio de muita rentabilidade, pois oferece aos clientes a possibilidade de se deliciarem com o cardápio que se tornou a cara do país: churrasco. Uma churrascaria é o local em que são servidos carnes assadas em geral, como picanha, coração, frango, lombo, costelinha, lingüiça, maminha, fraldinha, além de acompanhamentos como farofas, mandioca, molhos, guarnição, saladas, acompanhamentos e bebidas. A forma de comercializar pode ser via à la carte, em que o cliente pede a peça e é feito para ele sob medida, self service, em que o cliente se dirige até o balcão e monta ele mesmo seu prato ou, o mais famoso, rodízio, em que os garçons passam com diversos tipos de carnes. Para quem quer empreender neste segmento, é importante ter cuidados com vigilância sanitária, instalações, higiene dos funcionários e outros. Quanto a localização para instalar a churrascaria é importante que seja levado em consideração o quão movimentado é a região e observar detalhes como: o movimento se dá por quem trabalha na região? Como é o local a noite? É uma área residencial ou comercial? Esses fatores são fundamentais para proporcionar uma localização de sucesso.